Lontong Daun Pisang Malam 1 Syawal.

Assalamualaikum w.b.t

Perth dah raya.  Eid Mubarak everyone!.   Maaf zahir dan batin.   Alhamdulillah ai dah selesai masak beberapa menu untuk esok.   Antaranya lontong daun pisang (nak sebut ketupat macam tak sesuai plak).   Kuah satay pun dah settle tapi versi tak pedas sebab untuk hidangan international.

Daun kelapa tak de kat Perth ni, kalau nak daun kelapa kena pegi Darwin nun di sana.  Jadi, kita buat je lah versi daun pisang.

Inform siap2 itu bukan tangan ai… tapi AI.   Paras air untuk membuat nasi himpit adalah seperti garisan merah ini menggunakan beras Jasmine.  Ai masak 4 pot arini.

Ai menggunakan rice cooker TEFAL dan set kepada “BROWN RICE”.   Ini juga adalah rahsia rice cooker kami tak membuak-buak dan mengotorkan dapur sebagaimana rungutan orang ramai.  Tipnya :  Jangan set pada  “white rice”, dia akan menjejes2 macam orang menangis ditinggal suami.

Setelah nasi masak, ambil lah senduk kayu dan lenyek2kannya.  Setelah itu sendukkan sedikit ke atas daun pisang yg telah dilayurkan dan dioles sedikit minyak. Mampatkan dan secure’kan dengan pencucuk sate yg bersih.   Kukus beberapa minit.  Potong setelah sejuk.

Alhamdulillah dah selamat sampai Perth.

Alhamdulillah dah selamat sampai Perth.  Sekarang waktu untuk memikirkan menu raya sebab kat sini dah confirm raya hari Jumaat.  Alamat tak dan ai nak berehat, alih2 terus jadi “Head Chef”.  “Sous Chef2” plak semuanya masih kerja hari ni (esok baru cuti),  memasing tengah tido berlonggok depan TV tu ha, vibes2 raya zaman dulu berkumpul adik beradik,  jadi esok ni nampaknya tak dapat ler nak tolong Mama kot.

First mesti la kena cari kacang goreng untuk buat sambal kacang.   Kalau boleh raya tahun ni tak nak buat lodeh lagi sebab tahun lepas hampir semua rumah menghidangkan menu yang sama.

Menantu pula request ketupat daun kelapa tapi sebab kelapa tak de, mungkin akan buat cara lain.  Tengok nanti cemana.    Mama nak “cas bateri” dulu.  Zzzzzzzz.