Thursday, June 4, 2020

Kelas Memasak Telur Mata Kerbau

Tetiba rajin pulak nak melukis. So kita  nak berangan jadi Cikgu Masakan lah arini..

Bayangkan ni kelas untuk mereka yg sedang KURSUS KAWIN anjuran Chef Mirror.. kekeke..   tapi bukan di Malaysia.. Australia pun bukan.. negara entah berantah yg mewajibkan kursus kawin berserta blaja ilmu masak sekali.  Haha.. kerlazz!.


Ok class!.  Listen!.  Assalamualaikum..

First sekali tahniah class sebab anda semua dah nak kawin.. alhamdulillah dah laku. Bermakna anda semua bakal menjadi Saus Chef di dapur anda.   Anda perlu memberi yg terbaik supaya seluruh ahli keluarga bukan saja kenyang tapi selamat dari keracunan yg mengancam nyawa.

Ok sebelum tu Chef nak tanya..
Sapa tahu ini apa?.   Tak tahu??.

 Ini adalah jangka suhu.. ia sgt penting di dapur..

Sebab tu jika kita perhatikan uniform seorang Chef banyak saku.. bukan untuk lawa2 semata tapi penuh khazanah di dalamnya.


Mengapa menyukat suhu itu penting??.



Pada suhu 5 C hingga 60 C adalah diklasifikasikan sebagai THE DANGER ZONE untuk makanan di mana pada suhu ini bakteria2 akan membiak.

Pemanasan makanan melebihi 60 C akan membunuh kuman2 tersebut.  Begitu juga penyejukbekuan di bawah suhu 5 C.





Sambil melukis di White Board...


Makanya class berhati2 jika ingin menyediakan makanan2 bersumberkan TELUR MENTAH contohnya mayonnaise, hollandaise sauce dan yg tak asing di Malaysia..Puding Buih.
Basuh telur hingga blink2 dan pastikan anda menggunakan telur2 yg belum tamat tempoh. 


Ok class... 10 minutes break!.
Sila hadam apa yg Chef dah ajar Kay!.
Nanti Chef akan soal sorang2 dan buat demo cara membuat telur mata kerbau!.

Tuesday, June 2, 2020

Epilog Daun Maple Di Bumi Kangaroo

Assalamualaikum uollz..

Bila ternampak baju floral2 ai ni tetiba teringat permintaan teman blogger yg belum tertunai, Mama Yan.

Bukan beliau mintak baju pun.. sekadar request untuk zoom out gambo DAUN MAPLE jadi besar gedabak je.. sonang bai tu bah.. nanti belanja Ahkak nenas tau Yan (gurau).

(apa kaitan dgn baju plak?.  Oh..  kaler dia.. look alike.. haha.. nampak tros teringat daun maple yg coklat2..).





Maka bermula lah episod pengambaran di sebuah lokasi rahsia.  Ai tak pasti maple kat sini jenis spesis apa.  Btw.. kalau yg kaler merah selalunya jenis Canadian Maple.  Tapi yg ai jumpa kali ni coklat2 je..


Maple sebenarnya berjenis2.. ada Japanese Maple, Black Maple.. dan bla bla bla..





Sirap Maple

Sirap Maple yg anda curahkan di atas pan cake, over night oat atau juga  scones adalah terhasil dari maple jenis Sugar Maple, Red Maple, Black Maple atau beberapa jenis lain yg tak mampu ai tuliskan di sini.. kang blog ai jadi novel plak.    La la la...






Ok done zoom!.  Begitu la rupa dia bila telah berguguran.  Ia tetap jelita tak dimakan dek usia.. mungkin berkat air wudhu dan rajin berzikir di malam hari, berbakti pada penduduk bumi mencantikkan bumi kangaroo ini atau menjadi tempat burung berteduh dan pelancong selfie welfie.  Benda yg baik ramai sayang.. begitu juga insan.  Tua pun akan disayangi jika ikhlas dan tak kuat membebel..



Buah dia plak begini.. bulat2..

Menggugurkan daun2 "mereka" merupakan salah satu cara bagi tumbuhan tersebut untuk mempertahankan diri dari perubahan suhu ekstrem... peralihan musim panas dan sejuk..




Ini yg masih hijau..  Oleh kerana ai ni bukan "orang pokok" (tanam rumput pun bleh mati) ai selalu confused antara daun maple dan mulberry.. sebab bentuknya yg seakan2.


Kalau kat Malaysia, daun mulberry dorang goreng crispy2.   Begitu juga maple ni pernah juga dengar tapi tak pasti la pulak.. jgn dicuba kalau tak tau.. Kang sakit perut plak..


Ok la.. babai.. ai nak masak lemang (rendang dah siap).. tapi dalam cawan kertas.   See you and enjoyszz!.


#rayake10