RESEPI BISKUT RAYA - Part II (sumbangan jiran tetangga)

Kek Vietnam - sekadar hiasan

Ok puan2... hari ni I kongsikan pula resepi2 kuih raya hasil sumbangan jiran tetangga, lama dah resepi-resepi ni tersimpan dlm buku I tapi sampai sekarang tak pernah lagi mencubanya.

Credit kepada jiran lama I, Cik Aisywarya Raju (bukan nama sebenar : hopefully beliau dah pun bergelar "Puan" sekarang) atas sumbangan resepi di bawah :

JEJARI CORNFLAKES BERKOKO

Bahan A

1 1/2 cawan tepung serba guna

1 cawan tepung naik sendiri

1/2 cawan tepung jagung

2 c/b serbuk koko (c/b ni apa plak? alamak! you all tanya la org.... hehe)

Bahan B

1 cawan mentega/margerine

1 cawan gula ising

1 biji telur

1 c/t nescafee

50 gram conflakes (nestle) - mesin halus

1 biji putih telur - pukul sikit

badam keping untuk hiasan

CARA

Ayak A - ketepikan

Pukul B hingga sebati. Kaupbalikkan bahan A dan cornflakes.

Uli hingga sebati dan canai doh setebal 3 mm

Terap dengan acuan yang disukai

Letak atas tin pembakar yang telah dilengser

Sapu putih telur dan tabur kepingan badam di atasnya.

Bakar 10 - 15 minit (suhu - 170 C).

Kesepi Kedua pula ni macam pelik sikit sebab guna udang kering... apa-apa pun, I taipkan je la untuk Uoll... mana la tau sedap kan. Belum cuba belum tau.

BISKUT CORNFLAKES UDANG KERING

Bahan A

250 gram tepung gandum - ayak

Cornflakes (nestle) - mesin halus (dia tak sebutkan plak berapa byk.. kira main agak2 je kot)

50 gram udang kering - mesin halus

1/2 c/t serbuk penaik

200 gram mentega

80 gram gula ising (ayak)

Telur untuk gris biskut

Udang kering untuk hiasan

Cara

1)Campurkan A- ketepikan

2)Pukul mentega dan gula selama 1/2 minit

3)kaupbalik hingga menjadi doh yg lembut

4)Canai setebal 1 cm dan terap acuan yg anda suka.

5)Letak atas pembakar yg telah dilengser.

6)Gris biskut dgn telur dan hiasi dgn udang kering

7)Bakar 170 C hingga kekuningan.

Resepi ketiga pula sumbangan jiran I yg bernama Madam Jay Lee (bukan nama sebenar)... Nampak beliau buat masa I dijemput datang ke rumahnya sebelum Chinese New Year beberapa tahun dulu memang nampak cantik.. tapi tak tau la dari segi rasanya sbb I tak makan, bukan apa, Madam Jay sendiri kata "Oh I buat ni tak halal.. so, I tak payah la antar rumah you ya.. nanti I bagi you resepi yg halal, then you cuba."

TART EPAL - chinese style

Tepung 380 gram

Crisp flour (I pun tak pernah beli... kalau uoll nak beli pastikan ianya HALAL)

Margerine 125 gm

Butter 125 gm

Ising sugar 40 gm

Tepung susu 50 gm

Susu condense - 1 sudu besar

esen vanilla - sikit

telur kuning - 3 biji

Cara

1) Butter, Margerine, telur, condense milk, esen vanilla digaul.

2) Then masukkan crispy flour

3) Terap dgn acuan tart - bubuh jem epal ke atasnya.

4) Bakar 15 minit (suhu 170 C).

Lain-lain resepi masakan sila klik sini.